| トマト |
形は丸く重さもあり、赤い色が均一で、へたの部分がしなびてないもの |
| ピーマン |
柔らかくなく、弾力があり、ヘタの部分がしなびていないもの |
| たまねぎ |
形は丸く、頭を押してもへこまないもの |
| ジャガイモ |
傷がなく重みがあり、緑ががってなく芽が出ていないもの |
| 大根 |
はりがあり、なるべく真っ直ぐで、茎の切り口にスが入ってないもの |
| にんじん |
色が濃く、茎の付け根が細くて表面に凹凸がないもの |
| きゅうり |
トゲトゲがしっかりしていてハリがあり、太さがなるべく均一なもの |
| かぼちゃ |
カットされていないものは重いものがよく、カットされたものは種が沈んでないもので、切り口の色が濃いもの |
| なす |
ガクについたトゲが鋭く、はりつやがよいもの |
| ブロッコリー |
丸みがあり、つぼみがびっしり詰まってしっかりしているもの |
| アスパラガス |
穂先のしまりがよく、茎も太くツヤがあり、切り口が鮮やかな緑色でなもの |
| ごぼう |
まっすぐで太すぎず、太さが均一で、ひげ根がないもの |
| 青菜 |
変色した葉が混じっていないことと、葉先がしなびてないもの |
| 長ねぎ |
フカフカしていないもので、緑色の部分が濃く、色の境目がはっきりしているもの |
| 白菜 |
重さは重く、葉の巻がしっかりしてもの |
| キャベツ |
| レタス |
| ソラマメ |
豆の形がくっきりと見えて、鮮やかな緑色のもの |
| エダマメ |
大きさがそろっていて、豆のふくらみがよく、鮮やかな緑色のもの |
| インゲン |
先がピンととがって、鮮やかな緑色のもの |
| グリンピース |
みずみずしく、豆がよく詰まっていて、しなびていないもの |
